Si ai fagioli no alle flatulenze

Arianna e Selena MannellaFonte: PulseCanada

I fagioli si sa, sono un ottimo pasto perchè possono sostituire le pietanze a base di carne, eppure se mangiati in grande quantità possono provocare il disturbo che molti conoscono, quello della flatulenza. Un gruppo di ricercatori del Venezuela, stanco probabilmente di non poter consumare i fagioli senza rumori di pancia, ha studiato un fagiolo che non provocasse queste turbolenze intestinali! Il tutto individuando due batteri il Lactobaciullus Casei e il Lactobacillus Plantarum, che fatti fermentare insieme diminuiscono del 60%  il contenuto di fibre solubili che abbassano dell’88% il raffinosio, il carboidrato causa di questo problema. La prossima volta che mangiate fagioli accertatevi che siano i fagioli giusti.


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